»Wenn ein Mensch als Bauer etwas Wahrhaftes nachweisen, wenn er ein

lebenswichtiges Produkt aus der Erde entwickeln kann, dann muss man ihn 

doch als ein wirklich schöpferisches Wesen auf diesem Felde bezeichnen.

Und insofern muss man ihn doch als Künstler akzeptieren.«

Joseph Beuys